LABANE

Coalhada Seca
Ingredientes:
1 litro de leite integral morno
1 copo de yogurte natural integral
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:
Coloque o yogurte integral numa tigela e mexa-o um pouco com uma colher. Misture ao leite morno e deixe descansar em local aquecido por 24 horas. Quando tiver a coalhada formada, retire o excesso de soro. Estenda um pano de prato limpo e seco numa peneira de metal e derrame a coalhada sobre o pano. Tampe a coalhada e deixe escorrer todo o soro. Este processo leva cerca de 12horas. Coloque a coalhada numa tigela, acrescente o sal e o azeite e misture até formar um creme. Sirva com azeite e torradas.
Sahten!